Latar Belakang Projek
Pada tahun 2024, sebuah syarikat makanan sejuk beku besar yang berpangkalan di Timur Jauh Rusia berusaha untuk mengembangkan rangkaian produknya dengan melancarkan-pan-ladu goreng gaya Cina, menyasarkan pasar raya tempatan dan pasaran Eropah Timur yang lebih luas. Walaupun pelanggan mempunyai rangkaian pemprosesan makanan lain dan infrastruktur rantai sejuk, mereka tidak mempunyai kepakaran dalam proses pengeluaran ladu, pemilihan peralatan dan reka bentuk susun atur.
Untuk merapatkan jurang ini, mereka bekerjasama dengan Pasukan WSFM yang berpengalaman, mempercayakan kami reka bentuk lengkap, pembuatan peralatan dan perolehan kuali siap pakai-barisan pengeluaran ladu goreng.
Pelaksanaan Projek
1. Memerlukan Penilaian & Perancangan Proses
WSFM menjalankan berbilang pusingan perundingan di-tapak dan jauh untuk menentukan sasaran pengeluaran, keadaan kilang dan spesifikasi produk. Pelanggan memerlukan:
- Kapasiti harian: 30,000–70,000 ladu
- Spesifikasi produk: 30g/pc, isi daging babi & kubis klasik
- Proses automatik sepenuhnya: penyediaan doh, pembentukan, susunan dulang, Mengukus&Penyejukan, pembekuan IQF dan pembungkusan
- Kebolehskalaan untuk garisan ladu kukus atau rebus pada masa hadapan
2. Reka Bentuk Susun Atur Garis Penuh
Berdasarkan keperluan struktur dan aliran kerja kilang, kami mencadangkan susun atur berikut:
Kawasan Penyediaan Bahan
- Mesin potong dadu daging beku, mesin basuh & pemotong sayur, pembancuh vakum
- Pengezonan yang bersih dengan sistem saliran terpencil
Kawasan Pemprosesan Doh
- Pengadun automatik dan pelapis doh berterusan dengan ketepatan ketebalan ±0.2mm
Membentuk Zon
- Mesin ladu goreng dua-lorong automatik-dengan kualiti yang baik.
- Keluaran maksimum: 9,600 pcs/jam
Susunan Dulang
- Unit penyusunan dulang automatik, boleh mengambil ladu dan memasukkannya ke dalam dulang.
Bahagian Pembekuan (oleh pelanggan)
- Penyejuk beku lingkaran berbilang-peringkat, mencapai suhu teras di bawah -18 darjah
Zon Pembungkusan
- Beg automatik, unit pengedap dengan pengesan logam bersepadu.
Reka letak menggunakan aliran berbentuk U-, mengoptimumkan penggunaan ruang sambil memastikan pengasingan yang betul bagi zon bersih/tidak bersih dan kawasan panas/sejuk.
Pembuatan & Pentauliahan Peralatan
WSFM bekerjasama dengan-pengeluar peralatan peringkat teratas untuk memastikan pengeluaran tepat pada masanya dan ujian kilang. Sebelum penghantaran, sesi ujian jarak jauh penuh telah diatur. Pasukan kejuruteraan kami juga pergi ke Rusia untuk menyelia pemasangan, penentukuran dan latihan kakitangan di-tapak.
Maklum Balas & Hasil Pelanggan
Selepas memasuki pengeluaran penuh, pelanggan berkongsi hasil ini:
Kualiti produk yang konsisten dengan asas ladu emas-berbentuk baik
Automasi tinggi mengurangkan keperluan buruh sebanyak kira-kira 40%
Kadar kelulusan produk mencapai 99%, dengan pulangan yang minimum
Sambutan pasaran yang kukuh, dengan rundingan sedang dijalankan untuk penyenaraian dalam rangkaian pasar raya utama Moscow
Kesimpulan
Projek ini mempamerkan keupayaan WSFM pada akhir-hingga-perancangan barisan pengeluaran, penyepaduan peralatan tersuai dan-pelaksanaan merentas sempadan. Kami terus menyokong pelanggan dalam mengoptimumkan operasi dan meneroka peningkatan masa hadapan daripada satu-garisan ladu sahaja kepada-penyelesaian pengeluaran makanan siap-skala penuh.
Mencari penyelesaian yang disesuaikan untuk kilang makanan anda?
Hubungi pasukan WSFM untuk mendapatkan-reka bentuk reka letak tersuai dan sokongan profesional dari awal hingga akhir.