Pengadun lingkaran
Pengadun lingkaran juga dipanggil pengadun doh kerana ia digunakan untuk menguli doh.
Mereka mempunyai pengaduk berbentuk lingkaran dan mangkuk yang berputar mengelilingi pengaduk.
Pengadun ini cekap melipat doh dalam kuantiti yang banyak tanpa menjejaskan kualiti doh.
Mekanisme yang lebih lembut mengekalkan haba geseran rendah, meningkatkan penapaian. Tetapan kelajuan berbilang membolehkan anda mengoptimumkan konsistensi doh.
Pengadun lingkaran bertujuan untuk kedai roti, restoran pizza dan pertubuhan perkhidmatan makanan lain yang memerlukan doh berkualiti tinggi dalam kuantiti yang banyak.
Jika anda memerlukan adunan yang digaul dengan baik dan berlembapan tinggi secara konsisten untuk resipi artisan, ini adalah pengadun yang perlu anda dapatkan.
Pada sisi negatifnya, kerana pengadun lingkaran direka khusus untuk adunan dan adunan berat dan disertakan dengan satu lampiran yang tidak boleh ditanggalkan, ia tidak serba boleh seperti pengadun planet.
Pengadun planet
Pengadun planet kadangkala dipanggil pengadun kek atau pengadun berdiri.
Pengadukan pengadun berputar dalam gerakan planet, berputar pada paksinya sambil berputar mengelilingi mangkuk tetap (seperti planet mengelilingi matahari). Ini memastikan semua bahan dalam mangkuk dicampur dengan betul.
Pengadun planet komersial datang dengan lampiran yang berbeza, yang menjadikannya sangat serba boleh.
Alat tambahan seperti pemukul, pemukul dawai dan cangkuk doh boleh ditukar ganti untuk mencampur, menguli, menumbuk atau mencambuk bahan.
Banyak model juga disertakan dengan pemarut, penghiris dan/atau lampiran pengisar, menjadikannya lebih serba boleh.
Pengadun planet adalah untuk dapur komersial pelbagai guna yang melakukan lebih daripada menguli doh. Ia adalah pilihan terbaik apabila anda memerlukan pengadun untuk kegunaan umum di dapur anda.
Pengadun pemotong menegak
Pengadun pemotong menegak biasanya digunakan untuk menghiris dan mencampurkan sejumlah besar bahan dengan cepat.
Mereka datang dengan mangkuk adunan bertutup dan pengaduk yang boleh digantikan dengan lampiran lain untuk melaksanakan fungsi yang berbeza, bergantung pada model.
Ia sesuai untuk memotong bahan seperti sayur-sayuran salad, kekacang, daging dan banyak lagi, menguli doh, mencampurkan bahan-bahan dan memurnikan sup dan sos.